Chi Siamo

Chef Lionetti

Chef Leonetti Classe ’72, nato e cresciuto tra i fornelli. Già da piccolo militava nella cucina del suo primo maestro, suo padre, nel ristorante di famiglia, e da subito apprende le arti e i sacrifici di una carriera che lo porterà a diventare chef del suo ristorante, Il Frantoio Ducale. Durante la sua splendida carriera ha avuto modo di confrontarsi e di apprendere dai più svariati chef stellati, come il Maestro Enrico Cerea, Chef Nino di Costanzo, ha poi partecipato a programmi televisivi come “La prova del cuoco RAI uno” e ben presto la sua fama e notorietà hanno raggiunto anche i giornali, ne hanno parlato di lui riviste come “Dove”, “Bell’Italia”, “Venerdì di Repubblica”. Lo Chef Leonetti è sempre stato alla ricerca di nuovi stimoli, di conseguenza decide di affacciarsi nel campo dolciario, dove trova grandi soddisfazioni, frequentando corsi di Pasticceria con il Maestro Leonardo di Carlo, 2013 e di Dessert con il maestro Danilo Freguja, 2011, riscoprendo un altro lato della sua creatività, e anche in questa i successi e i complimenti non tardano ad arrivare. Dal 2003 diventa chef e proprietario (insieme a sua moglie Silvia indivisibile compagna di vita e di fornelli) del ristorante Il Frantoio Ducale. Il ristorante si trova in un Palazzo ducale, costruito da Duca De Mauro intorno al 1600, riprendendo parte della struttura già presente sin dal 1500. Con cura certosina e tanta caparbietà, i Leonetti sono riusciti a far rivivere la magia che rende questo palazzo unico nel suo genere, ma la sua cucina è la vera protagonista. Qui si troveranno materie prime genuine, tradizione e creatività che si fondono in un connubio dal sapore unico. Una cucina sana, dedita alla ricerca, selezione ed esaltazione della materia prima stessa. Semplicità e valorizzazione delle eccellenze regionali del territorio campano, sono i caratteri ispiratori dei piatti di Chef Leonetti. Il Ristorante, dagli arredamenti classici e raffinati, ma al tempo stesso caldo  ed accogliente, è reso tale dall’ inconfondibile abilità del padrone di casa di mettere ogni cliente a proprio agio, qualità che rendono lo chef non solo bravo ai fornelli, ma altrettanto nei rapporti con i clienti.