Avvolto da una cornice magica che rievoca fantasmi del passato, sorge il Palazzo ducale, costruito da Duca De Mauro intorno al 1600, riprendendo parte della struttura già presente sin dal 1500. In seguito ai Duchi De Mauro subentrano i Duchi Capecelatro. Dopo molti anni la struttura, ormai in rovina, fu acquistata dalla famiglia Leonetti titolare del già noto ristorante Zi Pietro, più volte citato in guide gastronomiche illustri. Con cura certosina e tanta caparbietà, i Leonetti sono riusciti a far rivivere la magia che rende questo palazzo unico nel suo genere.
La cucina che propone lo Chef Leonetti al Frantoio Ducale è di tipo regionale, molto semplice, legata alla stagionalità delle materie prime e al territorio. Quotidianamente lo chef Leonetti prepara e sceglie materie prime di qualità, per presentare piatti ricchi di gusto e tradizione.
Il Ristorante presenta un' atmosfera che sprigiona una certa eleganza, ma allo stesso tempo, grazie alle sapienti doti di padrone di casa, lo chef Leonetti saprà mettere tutti a proprio agio esattamente come a casa.
La vasocottura è una tecnica culinaria che è sempre esistita ma che solo in questi ultimi tempi è tornata di gran moda. Consente di preparare una cucina sana e di effetto, Lo Spaghettone alla puttanesca in vaso cottura e l ultima delle novità dello chef leonetti, sempre attento alla genuinità e qualità dei piatti che propone..
L’Amore ed Il sapore della tradizione della sfoglia tirata a mano, il gusto di una genuinità senza tempo, il piacere della semplicità
